Provinz Ascoli Piceno
Die Festung von Acquaviva Picena (14. Jahrhundert) gehört zu den besterhaltenen mittelalterlichen Festungen Italiens. Sie wurde vom Herzog von Atri, Andrea Matteo Acquaviva, erbaut. Der viereckige Bau mit Ecktürmen bewahrt originale Räume, Wehrgänge und Zugbrücken. Er beherbergt ein eindrucksvolles Museum historischer Waffen. Der Ort hat seine mittelalterliche Struktur mit Gassen, Plätzen und der alten Tradition der 'pajarole' (Strohkörbe) bewahrt.

Waffen, Schmuck und reiche Grabbeigaben bei Ascoli zeigten eine langobardische Präsenz, die viel komplexer war als zuvor angenommen.

Stadtviertel, Ritter und historische Umzüge machen die Quintana zu einer der markantesten historischen Inszenierungen der Marken.

Die Burg beherrscht den Ort und erzählt von Jahrhunderten der Konflikte, Gebietskontrolle und Militärarchitektur im Piceno.

Hinter einem gastronomischen Wahrzeichen der Marken stehen eine konkrete Sorte, Ascolana Tenera, und eine geschützte Ursprungsbezeichnung mit deutlich strengeren Regeln, als viele vermuten.